Jednym z najbardziej popularnych przedstawicieli tego rodzaju jest mydlnica lekarska (Saponaria officinalis), znana jako doskonały składnik domowych szamponów i środków do wywabiania plam. Zarówno polska jak i łacińska nazwa mydlnicy wywodzi się właśnie od tych niezwykłych zdolności myjących i pieniących. Zawdzięcza je mydlnica obecności naturalnych surfaktantów (tzw. „biosurfaktantów”), które roślina produkuje i przechowuje w różnych częściach, głównie w kłączach i korzeniach. Biosurfaktanty produkowane przez mydlnice należą do tzw. glikozydów (połączeń cukrów i aglikonów), zwanych saponinami. Obecne badania zdolności pianotwórczych poprzedzone były pięcioletnimi studiami własności fizykochemicznych różnych saponin. Szczegóły tych badań znaleźć można w serii opublikowanych artykułów w renomowanych czasopismach :
- M. Orczyk, K. Wojciechowski, "Comparison of the effect of two Quillaja bark saponin extracts on DPPC and DPPC/cholesterol Langmuir monolayers", Coll. Surf. B, 2015, 136, 291-299
- Kezwon, K. Wojciechowski "Interaction of Quillaja bark saponins with food-relevant proteins", Adv. Coll. Interf. Sci., 2014, 209, 185-195
- K. Wojciechowski, M. Orczyk, T. Gutberlet, M. Trapp, K. Marcinkowski, T. Kobiela, T. Geue "Unusual penetration of phospholipid mono- and bilayers by Quillaja bark saponin biosurfactant", BBA-Biomembranes, 2014, 1838, 1931-1940
- K. Wojciechowski, M. Orczyk, K. Marcinkowski, T. Kobiela, M. Trapp, T. Gutberlet, T. Geue "Effect of hydration of sugar groups on adsorption of Quillaja bark saponin at air/water and Si/water interfaces", Coll. Surf. B, 2014, 117, 60-67
- K. Wojciechowski, A. Kezwon, J. Lewandowska, K. Marcinkowski "Effect of b-casein on surface activity of Quillaja bark saponin at fluid/fluid interfaces", Food Hydrocolloids, 2014, 34, 208-216
- K. Wojciechowski "Surface activity of saponin from Quillaja Bark at the air/water and oil/water interfaces", Coll. Surf. B, 2013, 108 95-102
- M. Piotrowski, J. Lewandowska, K. Wojciechowski "Biosurfactant-protein mixtures: Quillaja Bark Saponin at water/air and water/oil interfaces in presence of b-lactoglobulin", J. Phys. Chem. B, 2012, 116, 4843-4850
- K. Wojciechowski, M. Piotrowski, W. Popielarz, T.R. Sosnowski "Short- and Mid-term Adsorption Behaviour of Quillaja Bark Saponin and its Mixtures with Lysozyme", Food Hydrocolloids, 2011, 25, 687-693